100人浏览 2024-07-07 21:00:59
酒在我国文化中，占据着非常重要的地位。古时候，文人墨客吟诗作赋少不了几杯清酒助兴，到了现代社会，酒在各种生日庆典、社交活动中，依然十分常见，还有不少朋友会在闲暇时小酌两杯，放松身心。
在过去，由于酿造工艺落后，酒水产量并不算高，但材料却是货真价实的粮食谷物，所以酒水喝起来香醇无比。
到了如今，随着酿酒技术革新，酒水的产量大大增加了。但是，市面上的酒水却鱼龙混杂，有些大牌酒水的味道甚至比不上几十年前村里小作坊酿的酒。
还有很多厂家，为了降低成本牟取暴利，干脆用酒精和香精勾兑，冒充纯粮酒。这种酒乍一看和纯粮酒无异，其实不但口感较差，还很伤身。可以说勾兑酒的出现是白酒行业之殇。
酒友们注意：这两条“代码”是勾兑酒的标志
第一条，执行标准：GB/T 20821
此类勾兑酒的主要成分是水、食用酒精、食用香料
食用酒精成本低廉，通常使用甘蔗渣、糖、番薯等廉价原材料制造，出酒量非常之高，酿造时间非常短，但是与此同时也不含有任何香味。
于是，厂家为了提升酒水口感，就会添加大量的食用香料。大量饮用这种酒，容易对我们的身体造成很大的伤害。
第二条，执行标准：GB/T 20822
这种酒的主要成分是食用酒精、纯粮酒、水、食用香料
这种勾兑酒主要由食用酒精和纯粮酒勾兑而成，其比例约为7:3，乍一看这种勾兑酒和上面那种比起来略好，其实则不然。
因为食用酒精和纯粮酒的真实比例难以检验，所以还是香精占了大头，所以不建议酒友们吟咏。
总结：执行标准号为GB/T 20821和GB/T 20822的酒，为勾兑酒，酒友们最好远离。
说完人人喊打的“勾兑酒”，再聊聊酒友们钟爱的“纯粮酒”
纯粮酒，顾名思义，就是由粮食酿造而成的酒。其主要成分就是粮食和水。这种酒喝起来粮食香味浓厚，且不易上头。
同所有酒水一样，纯粮酒也有着自己的执行标准。不同工艺酿造的酒，香型不同，其执行标准号也不同。具体可参考下图：
很多人觉得纯粮酒价格昂贵，普通老百姓喝不起。其实则不然，下面就给大家分享两种性价比非常高的纯粮酒：
第一种，
这是由茅台厂老厂长弟子曾传正酿造的一种优级酱香纯粮酒。
曾传正先生一心想要做一款让人人都能喝得起的优质酒。所以，在酿造之初，为了减少不必要的成本，就没有对酒水做大肆宣传。
但是，在经济飞速发展的今天，单靠质量取胜显然有些不切实际。由于缺乏宣传，导致该酒缺乏新客户，反倒是多数品尝过该酒的老客人，在一次次回购。
原材料：优质的赤水河水，颗粒饱满的红缨子糯高粱，精心培育的低谷蛋白小麦
制作工艺：使用古法坤沙工艺，配合一年酿制，三年窖藏，制作而成。
口感：抿一小口，会感到微微有些酸味，紧接着粮食香气在舌尖绽开，在口中细品，会感到层次多样，香味醇厚。咽下之后，满口留香，余香经久不衰。
第二种，2017潭酒
潭酒也是一种老牌酱酒，其基酒产量和老酒储量均名列前茅。潭酒2017所用基酒酒龄也在3年以上，酱香纯正，口感绵密。
是一款中档白酒，性价比较高，价格通常在200元以内，且非常适合长期存放，存放时间越久，口感也会相应越好。
