100人浏览 2024-11-17 09:46:31
鸡蛋是很多家庭餐桌上少不了的美食之一。它有很高的营养价值,且脂肪含量很低,大多是有利的脂肪酸,而且含油酸,对预防心脏病有益。
蛋黄当中的卵磷脂也能够促进肝脏细胞再生,因此能够很好地起到保护肝脏的作用。鸡蛋中含有能预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。
早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。鸡蛋含有优质蛋白质和人体所需的氨基酸,能有效地帮助我们抵抗病毒,提高机体抵抗力,对身体健康是十分有好处的。
鸡蛋不仅单独吃好,和其他东西一起炖着吃,更是好处多多。
和它一起炖着吃——有益睡眠
何首乌是中药滋补性食材,最大的好处就是补精补血,有强肾补精的作用。另外它对白头发的效果也特别好,和鸡蛋的丰富营养搭配,常吃可缓解腰背酸软,强健体魄,还有改善睡眠,妙用多多。
---【何首乌卤鸡蛋】---
食材:何首乌100g,鸡蛋10个,枸杞10g,红枣,八角,香叶,老抽,食盐适量
做法:
1、何首乌切薄片,清水浸泡10分钟,枸杞洗净备用,红枣去果核。
2、把何首乌、八角、香叶、鸡蛋放入锅中,加适量清水,大火煮沸,转小火煲20分钟。
3、捞出鸡蛋,入冷水,去掉蛋壳,用牙签串小孔,放回锅中,加入红枣、枸杞、捞出、在煮15分钟。
4、锅中加食盐,搅拌均匀,等鸡蛋入味以后,即可食用。
何首乌卤鸡蛋,常吃可以补肾精,养肝脏,乌黑头发,还有健脑安神的作用,食用一段时间,可以强肾补血,睡眠也倍儿香!
和它一起煮着吃——清血管
紫苏是我们生活中一种较为常见的植物,它有着一股特殊的香味,既可以食用,又可以当成药用。在平时的话,我们会拿紫苏叶来煮鱼,加入以后就会变得特别鲜美。大家知道紫苏还可以煮鸡蛋吗?
---【紫苏叶煮鸡蛋】---
食材:紫苏、鸡蛋、食盐、白醋、食用碱、红糖(可不加)
做法:
1、紫苏用适量食用盐或者食用碱仔细清理,再放水里面浸泡十几分钟。
2、浸泡的过程中就可以加入食用盐,白醋给鸡蛋泡上一泡,可以防止鸡蛋煮的时候鸡蛋壳破掉。
3、泡上十分钟之后,紫苏叶和鸡蛋都要用流动的水给它多清洗几遍。
4、准备一个大锅,锅里面放入我们的紫苏叶,放在最底下,再将鸡蛋放在最上面,再倒入水没过鸡蛋即可。
5、我们给它盖上盖子,大火烧开水开后再转小火给它继续烹饪上5分钟。5分钟之后我们打开盖子给它翻面,让每个鸡蛋能够受热均匀,继续盖上盖子。
6、再过5分钟,把鸡蛋都捞起来,用勺子将它弄破,主要是让鸡蛋更加入味。再放进去盖上盖子关火,焖上15分钟,鸡蛋肯定更加入味了,这道紫苏煮鸡蛋也就煮好了。
紫苏搭配鸡蛋食用,能在散热的同时补气,增强人体的抵抗力,同时保护肝脏。
和它一起煮着吃——双眼明亮
荠菜是在农村能经常吃到的一种野菜,它曾被古人称为“天然之珍”“灵丹草”,深受人们的喜爱。
荠菜中含有大量的胡萝卜素,能促进视紫红质的合成,对眼睛的感光有很重要的作用,因此食用荠菜有明目的作用,还可预防夜盲症。
荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
---【荠菜煮鸡蛋】---
食材:荠菜、鸡蛋、大枣、姜
做法:
1、锅内放好洗净的荠菜,把鸡蛋放在荠菜上面,再放大枣和姜片,开小火慢慢煮。
2、开锅以后用勺子把鸡蛋敲碎(和煮茶叶蛋一样),然后再煮5分钟关火。
3、把鸡蛋捞出来,剩下的汤也可以喝。
荠菜煮鸡蛋不仅营养丰富,而且荠菜的药用价值也很高,常食双眼明亮,提高免疫力,肝越来越干净!
以上有关鸡蛋的三种做法很简单,也很实用!需要的朋友也赶快试试吧~