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桑葚干怎么做成干果(桑葚烘干工艺)

100人浏览   2024-10-06 09:46:19

桑葚成熟时呈紫黑色,个头丰满,味甜多汁,是人们常吃的一种水果。桑葚具有滋补肝肾、滋阴养血延缓衰老、预防三高、改善体质等效用。新鲜桑葚在常温下只能保存两天,而当桑葚制成干桑葚时,咀嚼时仍然非常油腻,质地丰富,味道甜美。还可以用干桑葚泡酒或泡茶,营养效果很好。因此,桑葚干在市场上越来越受欢迎!

空气能热泵干燥机与传统干燥设备相比,节能效果显着,特别适用于干燥敏感、易挥发的产品,烘干的桑葚干可以保留其营养成分(如花青素),缩短干燥周期,改善桑葚的卖相,提高价格。另外,空气能果蔬烘干机通过PLC微电脑控制,自动化程度高,不需要专人值守,节省劳动力。

桑葚烘干


空气能果蔬烘干机的烘干工艺

一般每4公斤新鲜桑葚可以烘干成1公斤干桑葚。将分拣除杂后的桑葚放入筛子中,放入料车。每辆料车筛网不宜超过14块,筛网层间距控制在10cm左右。每批桑果中,落果不宜过多,因为落果极易腐烂,污染正常果实。

干燥新鲜桑葚时,将温度控制在 60 度左右非常重要,温度超过75度会影响花青素的含量。桑葚温度调节分4步完成:

一阶段,时间设置为2小时,温度为58度;

二阶段,时间为7小时,温度设置为62度;

三阶段,时间设置为10小时,温度设置为65度;

四阶段,时间设置为1小时,温度设置为55度。

待排水管不再滴水,烘房里的桑葚已经干燥,但是还需要巩固1小时,这样桑葚的平均含水量才合适。

干燥标准:取一把干桑葚,紧紧握住,再松开,能快速分散就是干燥好了。


空气能果蔬烘干机还可以干燥药材、茶叶、面条、农产品等物料,节能高效,干燥效果好。