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早茶几点开始(不一般的“文化”早茶)

100人浏览   2024-10-10 10:45:19

在广东,喝早茶已经成为非常普遍的生活方式,适合聚会和聊天。因此,早茶时间一般从早上 8 点开始,现在趋于持续到下午 5 点。广州人说,喝早茶的习惯是喝早茶和叹息茶。这里的叹息意味着享受和品味。在 100 多年茶文化的发展和沉淀过程中,广州人在感叹早茶的同时,形成了不同于其他地区的茶文化。

我们来谈谈早茶吧。在外人看来,可能会有一些特殊的仪式。一般来说,茶馆服务员不是很体贴和温柔。当他们在嘈杂的大厅里时,他们就像在战场上一样忙碌和紧张。当这种情况发生在你身上时,不要感到惊讶。你坐下时,服务员会来的。客人可以选择他们想喝的茶,如铁观音、菊花茶、绿茶和茉莉花。这叫“茶”或“开胃菜”。另一个特别重要的仪式是用热茶或热水泡一壶茶。通常,第一步是在沸水中洗碗。洗茶杯时,茶馆通常会提供一个装有洗过的茶的透明塑料大碗。当我们和老一辈喝茶时,当我们为他们倒茶时,他们会说谢谢,并把食指和中指弯在桌子上。据说有人暗指这个手势,即乾隆皇帝喜欢穿着微服外出观察人们的感受。有一天,他在这里突发奇想。皇帝想体验普通人的生活。他拿起茶壶,第二次给了他。他当场感到害怕。这孩子太胆小了,不敢接受。但皇帝的身份决不能暴露。每个人都知道不要下跪。那又怎样?最后,男孩弯下手指磕头。

喝完一半的茶,侍者看到后会加水。这是茶馆与服务员之间的默契,不仅为服务员省去了更多的麻烦,也没有让服务员感觉井然有序,让人与人之间的互动更加温暖舒适。喝完早茶,你就可以付钱了。在广东的 14 所中学中,除了小吃店外,大多数都是先吃后付。这种支付西式早茶的方式有点像今天的日本餐馆。不同的盘子用来装不同的零食。当服务员结账时,账单金额可以根据菜肴的数量和类型来计算。我称之为“台湾收藏”,因为据说有些人贪图小而便宜的东西,为了少花钱,偷偷地收集蔬菜。为了避免在茶馆长期损失收入,他们开始使用点菜卡。

分为小点、中点和经典点。只要在不同的时间有不同的小吃,服务员就会在相应的地方盖章,并在结账时核对。它非常清晰方便。这样,损失就不容易发生。当然,后期预付费的茶文化基本上已经在很多地方得到了应用。这也来自经营者和用餐者之间的诚实。