100人浏览 2024-08-22 08:02:01
但是现在市面上元宵比较少，大部分都是汤圆，汤圆口感Q弹甜甜糯糯更加好吃，但是汤圆煮不好就会破皮。那如果不会煮怎么办？其实做任何事情都是有技巧的，只要是你掌握了正确的方法，一定也能煮出一锅漂亮的、不破皮、不露馅的汤圆。
第一步：
我们买回来的汤圆都是速冻的，不能直接放入锅中煮，容易粘黏，导致破皮粘锅，我们可以把汤圆放入冷水浸泡一下，使汤圆可以快速解冻，浸泡时间不宜太久30秒左右就可以，时间到快速捞出。
捞出的汤圆备用，这时锅中倒水，把水加热。
第二步：
这一步很重要，之前很多朋友用冷水煮汤圆或者用开水，这样都不是正确的，正确的方法是一定要温水，水三成热（等到锅底有密集的小泡泡时）
1：冷水会导致汤圆泡太久，导致汤圆泡软，还会容易粘锅！
2：开水下锅会因为突然高温导致裂开，外皮裂开就会露馅。
汤圆下锅要用勺子背面轻轻搅动一下，可以防止沉底粘锅。不要用力，用勺子顺着一个方向滑动就好。
第三步：
煮汤圆时要用中火，需要慢煮，这样可以使汤圆均匀受热，等锅里水沸腾时，需要准备一碗凉水，倒入锅中让水不再沸腾就好，还是中火或小火慢煮，等锅里的水再次沸腾还需要点水，点水2-3次。这样点水是为了汤圆更好受热。
最后，等汤圆浮起来就是已经熟了，将汤圆捞出，不仅Q弹而且一点没破皮粘锅，爱吃汤圆的朋友赶紧试一试吧！
