100人浏览 2024-10-04 09:01:13
提起罗勒，想必大家都很熟悉，罗勒因其特殊的芳香气味广受欢迎，不少人都将其作为盆栽进行种植。今天，小谷就带大家了解一下罗勒这种植物。
一、罗勒的基本特征及主要产地
罗勒，是唇形目、唇形科、罗勒属植物，是一种既可以直接食用又可以作为药用的芳香型植物，其香味跟茴香有些相似。罗勒是一种多分根的一年生植物，叶色常为翠绿，细心培育可长至3英尺高并开出颜色多样的花朵。花朵为白色到淡紫色，芳香四溢。罗勒一般在6~9月开花，7~10月结果。
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罗勒原产非洲、美洲及亚洲热带地区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。中国主要分布于新疆，吉林，河北，河南，浙江，江苏，安徽，江西，湖北，湖南，广东，广西，福建，台湾，贵州，云南及四川等地，多为栽培，南方部分地区亦有野生。
值得一提的是，在我国因地区及罗勒品种的不同，罗勒的叫法也有所改变。在台湾罗勒被称为“九层塔”，在香港及中国广东潮汕地区称为“金不换”或“鱼生菜”，皖北则称为“香花子”，而在中国北方，部分地区又将其称为为“兰香”。
二、罗勒广受全球人们的喜爱
罗勒的名字来自于希腊单词“Basileus”，意为“王者”。罗勒具有丰富而奇特的历史。
在法国，其曾是“草药饰菜”，在意大利是爱情的象征，在印度则是一种神圣的草药。在公元一世纪罗马自然主义学者普林尼报导说罗勒可减轻肠胃气胀，该功能已被随后证实的确存在。在远东，该草药被当做咳嗽药，而在非洲，其曾被用于除虫。美国殖民者将其作为治疗头痛嗅剂的主要成分。
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当然，中国古人也早早发现罗勒强大的药理作用，并将之入药。《本草纲目》就有对罗勒的相关记载，罗勒全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的功效；另外，还可以治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕等症状。除了作为药材入药外，古人还将罗勒制成香包，随身携带。发展至今，罗勒因其独特的功效广受人们的喜爱。
三、罗勒品种繁多，功效也不尽相同
罗勒属植物中变种及品种繁多，如密生罗勒、柠檬罗勒、德国甜罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒等。大多罗勒叶都可作为蔬菜配料食用，不过因其品种不同，其用途也有些许差异。有的主要作为盆栽供人欣赏，有的入菜作为佳肴，而有的用来提取精油或是其他药物成分应用到工业中。
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密生罗勒，这一品种因其能形成大量枝条的特征而常作为盆栽。该罗勒枝叶十分繁密，外形为一个密密的、翠绿色的圆球状植株体，比一般罗勒更适合作观赏植物，因而可种植在花盆中或放在花瓶中，是一种极佳的绿色草本园艺植物。
除此之外，柠檬罗勒因其株型紧凑、自然成半球形，枝叶含有强烈的柠檬气味，可驱赶蚊虫，还可提神醒脑，亦是庭院、阳台、公共场所绿化、美化、香化的珍品。不过与密生罗勒不同的是，柠檬罗勒的茎叶含较为丰富的维生素、微量元素，还含芳香油、茴香醚、丁香油酚等成分。不仅能作为盆栽植物，也能制作辛辣调味料，其有效成分还能制成香精、香水等日化品。
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在欧美地区，柠檬罗勒是一种香辛调味蔬菜，又是食品、香料工业及药品制造业的重要原料，在香港市场用量也很大。柠檬罗勒是集观赏、美食、保健、疗疾功能于一身的植物，使用范围广，开发前景诱人。
而另一品种之一的甜罗勒，栽培最为广泛，在我国也比较常见，全株矮小，花则为白色，花茎较长，分层也比较多。所以在台湾地区，甜罗勒也被称为“九层塔”，我国台湾名菜“三杯鸡”就是用它作为辅料。
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而在意大利，甜罗勒也是制作青酱的主要材料，青酱之于意大利，有如老干妈之于中国，某种程度上可以算是日常饮食中不可或缺的酱料之一。1863年，意大利著名的一名厨子第一次捣鼓出青酱配方，受到意大利人广泛的喜爱，随后这名厨子将配方写在了《热那亚美食》这本食谱里。
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而丁香罗勒则是提取丁香酚的重要原料植物，丁香酚具有很强的抗菌、抗真菌等作用。可以用作调香原料，配制化妆品、皂用及食用香精，也可用于制牙膏、漱口剂中作矫味剂。
目前丁香罗勒的提取物丁香酚在市面上常用以配制香水或花露水，一些知名的香水品牌就有将其与其他香味混合制成一种香型，例如血橙罗勒香水，该香水既有血橙的酸甜又有罗勒青绿辛辣，一经推广便就受到了广大消费者的喜爱。
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因丁香酚有很大的杀菌力，且兼具有局部防腐作用，所以丁香酚也常用来制作杀虫剂和防腐剂。与化学防腐剂相比，由丁香酚制成的防腐剂的安全性会高一些。同时，丁香酚也可以作为牙科中使用的消毒剂，对牙齿也具有局部镇痛效果。除此之外，丁香酚还是我国规定允许使用的食用香料，主要用于配制薄荷、坚果、辛香型食品香精和烟用香精。
四、总结
罗勒不愧是被称为“帝王之草”的植物，虽小小一株，但花、叶、茎都有其独特的功效。目前，随着研究人员对罗勒研究地深入，罗勒更多的有效成分也逐步被挖掘出来，并被广泛应用到食品、保健、化妆品、香精、医药等相关行业中。
