这道菜寓意好，味道鲜，营养又下饭，全家吃了都说好。

全家福所需的食材比较多，但没有固定的搭配，各家都有各家喜欢的口味。全家福的用料既可以是山珍海味，鲍鱼、海参、瑶柱、海蛎等；也可以是清茶淡饭，豆腐、白菜、粉条、腐竹等。

我今天做的全家福所用的食材和林大厨做的大致相同，其中腐竹、木耳、香菇、黄花菜，都是家里一年四季常备的干货，在用之前用水泡发，可以做成各种风味的佳肴。

这道菜少啥可别少了腐竹，因为腐竹的谐音“富足”，腐竹的营养价值也特别高，是豆制品中的营养冠军。富含蛋白质、钙质、谷氨酸和多种矿物质，对骨骼发育和预防骨质疏松，起到很好的作用，同时有助于预防老年痴呆。

这道全家福好吃又好做，接下来分享林大厨同款的全家福，照做必好吃，上桌准光盘。

生活富足全家福

主要食材：五花肉、豆腐、娃娃菜、木耳、腐竹、香菇、黄花菜

详细制作步骤

需要提前泡发的食材有木耳、香菇、腐竹、黄花菜，木耳泡好后，摘洗干净，撕成小朵。

接着把五花肉切薄片，豆腐切厚片，娃娃菜切小块。

豆腐煎成两面金黄，盛出。

热锅少许油，先放五花肉和姜片煸炒。

五花肉煸炒出油脂，表面微微焦黄的时候，放葱段和姜片爆香，并淋一勺料酒，起到去腻提香的作用。

然后放木耳、香菇、黄花菜、腐竹一起煸炒1分钟。

倒入热水，同时放入豆腐和娃娃菜，水量稍微没过食材即可。盖上锅盖，中火焖煮5分钟，期间放盐、生抽、花椒粉调味，出锅前淋入芝麻油，味道更鲜美。

全家福这道菜不仅寓意好，营养也很丰富，鲜美又下饭。不管是招待客人，还是日常做给家人吃，都是一道很不错的美味佳肴。

温馨贴士：

全家福的食材可根据个人喜好调整，豆腐要煎一下，吸饱汤汁后，比肉还香。香菇建议用干香菇，鲜味更加浓郁。我加的是清水，如果有鸡汤或骨汤更好。