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唐朝前期，由于广大农民辛勤劳动，农业生产得到了恢复和发展。曲辕犁和筒车就是当时新出现的生产工具。
“曲辕型，又叫“江东犁”。根据陆龟蒙（唐末人） 写的《来耜经》一书记载，曲辕型由十一个部件构成。同以前的步犁相比较，曲辕犁有三处重大改进：直辕改成了曲辕；增装了犁评，增装了犁壁。曲辕比直辕灵活，更便于操作。
推进犁评使犁箭向下，入地深，拉退犁评使犁箭向上，入地浅，可适应深耕或浅耕的不同需要。犁壁可将翻起的土推到一旁，减少型前进的阻力，提高耕地速度。曲辕犁是唐朝农民勤劳和智慧的结晶，是农业生产力有所提高的一个标志。它的使用始于何时还难以断定。不过，陆龟蒙所见的曲辕型已经定型，表明它的出现应早于唐朝末年。
随着农业的发展，灌溉器具也有新的进步。早就有的桔槔(jiegao洁高)和糖轳，唐朝时 使用更加普通，东汉三国时期出现的翻车，唐朝时继续得到推广。此外，唐朝又出现了新的灌派工具，叫做简车。筒车的形制随处而异，种类颜多。四川地区的简车，形状象纺车，用细竹制成，车上绋着竹筒，旋转时，竹筒在低处舀水，至高处污水。杜南的 《春水»一诗写道，“接缕垂芳饵，连筒灌小 园”。所谓“连筒”就是指这种竹筒筒车。还有一种木桶简车：水车上许多木桶相连结，人用脚踏或用手车挽，使水车转动，木桶连续将井水取至地面灌田。据《太平广记》一书记载,唐初人邓 玄 挺曾在一所寺 庙的菜园里，看到一部木桶水车立于井上。这表明木桶式筒车至迟在唐初已经有了。以上两种筒车的漎溉功效远远超过桔檸和辘轮，也比翻车的功效高。
但它们的缺点是转动起来烦炎人力。于是在一些水流湍急的地方又出现一种水转筒车，完全利用水流冲激的力量，使筒车自行转动，引水灌田。元朝王祯的《农书》介绍水转筒车说：“水激轮转，众筒完水,次第下倾于 岸上，⋯⋯以溉稻田，日夜不息，绝胜人力。”这正是唐朝时已在使用的那种筒车。
洛阳含嘉仓是一座隋唐时期的大型粮 仓。1971年以后对含嘉仓的发掘，为唐朝农业的发展提供了 新的证据。唐朝前期，由于关中地狭人稠，朝廷所需的粮食物资，主要靠农业比较发达的黄河下游、河北平原和江淮流域供给。这些地区距长安都较远，粮食西来要靠漕运。朝廷当时规定•洛阳以东地区的租米，经江、淮、运河、黄河，先运到含嘉仓集中，然后陆运至陕州，再经黄河、渭水漕运到长安。因此，洛阳的含嘉仓是当时全国最大的粮仓。据历史记载，749 年(天宝八年)全 国主要粮仓共储粮一千二百六十多万石，仅含嘉仓即有五百八十多万石，约占二分之一，可见含嘉仓在唐朝官仓中的重要地位。经近年发掘查明，含嘉仓城位于今洛阳老城区北侧，东西长约六百余米，南北长约七百余米。仓城内东西成行、密集排列着四百多个粮窖。粮窖口径大的18.5米，小的8米，最深的距地表约12米。其大窖可藏粮一万数千石（唐朝每石约等于六十公斤以上）小容可藏粮数千石。史书所说全仓储粮五、六百万石是可信的。唐粮仓储纳粮食时，要把储粮时间、品种、数量、受领粮食的官员姓名刻在一块砖上，叫“刻铭砖”。这种砖在仓城遗址中发现十多块。铭砖上记载的官员名称有仓史、丞、令等文官，还有押仓使等武官，可知唐朝廷不仅在含嘉仓设有管理机构，而且驻有军队。铭砖还记载所储粮食的来源，有来自南方苏州、楚州(今江苏淮安)、滁州(今安徽滁县）等地的稻米，也有来自北方沧州（今河北沧县东南)、翼州(今河北冀县）、邢州(今河北邢台）、德州（今山东陵县）、魏州（今河北大名东南）等地的粟谷，都是作为丁租征收来的。由铭砖上的调露、天投、长寿、万岁通天、圣历等一年号,可知在唐高宗、武则天时代含嘉仓的储纳较多。在含嘉仓的 160 号粮窖中，还发现了已经炭化的五十万厅谷子，它相当于唐朝两千五百个农民一年的租粮，而整个含嘉仓近六百万石的最高储额，则相当于唐朝三百万农民一年的租粮。这些数宇生动地说明：唐朝经济的繁荣正是来自对农民血汗的榨取。
含嘉仓发掘还使我们了解到唐朝粮窖的形制特点。这里的粮窖都是口大底小的圆缸形。窖是这样建造的。先从地面向下拉成士窖，将窖底夯实，用火烧硬，铺一层灰渣防潮，再在窖底铺设木板和草，草上铺席，窖壁也镶砌木板。然后分层雄放粮食，每层用席隔开。粮窖装满以后,窖口覆一层 40-60 厘米厚的谷糠，盖上席子，用士密封。这种地窖储粮，既可避火防虫，又能抗腐防盗，优点甚多。据记载，唐朝时谷子可藏九年，稻米可藏五年。160 号 窖内的谷子已经一千三百多年了,颗粒至今可辨。据化验，这些炭化谷粒中，有机物仍占百分之五十点八。含嘉仓的结构特点和规模，表明我国劳动人民在唐朝时已经积累了丰富的储粮经验。
